MELON RÔTI AU ROMARIN, BACON ET GRAINES

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Pour 3 personnes

Ingrédients:

(Aux trois p'tits cochons verts)

3 tranches de bacon

1 poignée de graines de tournesol et de graines de lin 1 beau melon

4 à 5 branches de romarin (frais ou séché) 4 à 5 branches d'estragon frais

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

30g de fromage persillé ( bleu ou roquefort )

100 ml de crème liquide

Recette:

// Mettre le four à préchauffer à 200°C.

// Couper le melon en deux, le vider de ses pépins à l’aide d’une cuillère à soupe, puis couper chaque moitié en trois parts égales. Compter 2 parts par personnes pour une entrée.

// Déposer les 6 parts obtenues dans un plat allant au four.

// Déposer ici et là les branches de romarin sur le melon, couper les tranches de bacon en deux et les mettre aussi dans le plat sur chaque part de melon, et enfin, parsemer le tout d’une poignée de mélange de graines.

// Enfourner le tout pour 20 minutes environs à 200°C.

// Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger dans un bol la crème liquide avec le fromage à écraser à l’aide d’une fourchette.

// Après 20 minutes, sortir du four et retirer les branches de romarin.

// Servir tout de suite dans une assiette, et ajouter quelques feuilles d’estragon et une cuillère à café de vinaigre balsamique pour chaque assiette.

// C’est prêt !

note: ne pas manger les écorces de melon

Recette tiré du site web: www.gratinez.fr